junio 22, 2024
  • Con la participación de alrededor de 42 concursantes
  • Categoría Cocina Popular y Platillo Profesional, así como la Receta más votada

La Paz, B.C.S.- Con la asistencia de cientos de visitantes en la explanada del malecón costero en esta capital, se llevó a cabo en forma exitosa la Tercera edición del Concurso de la Sardina Sudcaliforniana que promovió el conocimiento para el aprovechamiento alimenticio del producto entre las familias de la entidad.

Con la representación de la alcaldesa Esthela Ponce Beltrán, la inauguración de la actividad estuvo a cargo de Secretario Técnico del XIV Ayuntamiento de La Paz, Ingeniero Juan de la Peña Salgado, quien se felicitó la importante participación de alrededor de 42 concursantes que exhibieron las diversas maneras de preparación de la sardina.

Peña Salgado dijo que en la importancia de este evento nos educa a la alimentación de la Sardina, en Baja California Sur tiene el 23% de los litorales de México y se tiene una gran producción de sardina y no sabemos de qué manera consumirla, sabemos que esto es muestra de saber que es la sardina y de qué manera la podemos preparar de manera saludable y de manera económica.

En su momento, Cesar García Pérez, en representación del Presidente del Comité Sistema Producto Pelágicos Menores, agradeció el apoyo de las empresas, escuelas y autoridades que dieron el apoyo para llevar a cabo un solo objetivo de enseñar un recurso que existe en nuestros mares en Baja California Sur. García Pérez dijo que es un recurso que si sabemos consumir nos permitirá mejorar nuestra nutrición, nuestra salud, es decir, si consumimos más pescado podremos tener los beneficios de un buen alimento, reiteró la importancia que debe alcanzar su consumo para los sudcalifornianos más allá de la forma tradicional en que se conoce.

Igualmente, la receta más votada por el público fue Pozole de sardinas, los ganadores en categoría cocina popular, quienes resultaron en primer lugar para la señora Adela Vaca con la receta nopales en chile colorado con sardina, el segundo lugar para la señora María del Consuelo con la receta empanadas sudcalifornianas con sardina y el tercer lugar María Artemisa Romero con la receta Tlacoyos rellenos de sardina, asimismo se premiaron en categoría profesional Nataly Rodríguez primer lugar con la receta gourmet sardina garapiñada, segundo lugar Andrea Scatsu con rabioles rellenos de sardina y en tercer lugar Arturo López con ceviche sardina.

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